江西小炒爆火，九江代表團申請出戰(zhàn)！
最近
“江西小炒”爆紅網(wǎng)絡(luò)
新鮮、味美、快速、實惠
現(xiàn)點現(xiàn)炒、鍋氣十足
一起來看看“江西小炒”的
九江代表團
哪道菜是你的最愛？
九江魚塊
當一道菜被冠以城市之名
你就該明白它的含金量了~
九江水網(wǎng)密布，盛產(chǎn)魚鮮
傳說三國時
東吳都督周瑜親創(chuàng)此菜
所以這道“九江魚塊”
又被九江人稱為“督府魚片”
九江魚塊用鮮青紅辣椒烹制
口味香、辣、鮮
是九江人餐桌常備的下飯菜
湖口豆豉爆肉
湖口產(chǎn)豆豉用傳統(tǒng)古法發(fā)酵醞釀而成
湖口豆豉的特殊醬香
結(jié)合熱油爆香的五花肉薄片
點綴上青紅辣椒
味道鮮美，肥而不膩，香辣可口
一口下去，吃肉星人愛慘咯~
愛民花生爆仔雞
德安縣愛民鄉(xiāng)種植花生歷史悠久
是有名的“花生之都”
這里獨特的沙質(zhì)土壤出產(chǎn)一種
麻殼、“三節(jié)米”花生
香脆可口
配上當?shù)氐淖叩仉u
雞肉彈牙，花生香脆，
吃起來嚼勁十足，香味濃郁
臘肉炒豆粑
每年臘月
九江人都會自己曬上臘肉
當臘肉和手打豆粑一起翻炒
口感Q彈有嚼勁
又咸又香
是一道獨特的風味農(nóng)家菜
香煎賽陽豆腐
賽陽老豆腐
是由賽陽鎮(zhèn)豆腐手藝人采用傳統(tǒng)工藝
——石膏點制
雖然它表皮看著有些粗糙
但是內(nèi)里豆香滿滿
還有熬制豆?jié){時殘留的柴火香味
這獨特的香味也恰是人們愛吃它的理由
用菜油煎制的賽陽豆腐
外焦里嫩 豆香濃郁
十分下飯
油燜彭澤小龍蝦
你肯定會問全國各地都有小龍蝦吃
彭澤的有什么稀奇的呢？
彭澤緊鄰長江，水質(zhì)好，環(huán)境優(yōu)
我們九江彭澤的小龍蝦
從小生活在清潔的活水里
尾大頭小、腮白肉甜、Q彈緊實
被譽為“蝦中西施”
拿起一只，輕吸一口
嫩滑的蝦肉和殼中的湯汁都落入嘴中
配上冰鎮(zhèn)啤酒
有味到嗦手指！
永修東坡肉
酥糯清香，汁濃味醇
肥而不膩，軟而不爛
據(jù)傳一農(nóng)人用稻草提著豬肉偶遇蘇東坡，因此就把這提豬肉用作待客，“禾草珍珠透心香”這句詩傳說就是蘇東坡品嘗東坡肉后留下的“留言”“點贊”。
因此相比外地東坡肉，永修東坡肉在烹制時一定要系上當年的新稻草，所以永修東坡肉就多了一味稻草清香。
九江油糍
油糍是九江特有的小吃
一個個形似小蛋糕模樣的油糍
從滋滋冒油的大鐵鍋出爐
外酥內(nèi)軟不油膩
九江人排隊都要買它！
魚頭煮豆參
每個在外的九江人
一說起咱們九江魚頭豆參
都要忍不住吸口水
鮮美的西海魚頭加上廬山泉水
小火慢燉后放入都昌豆參
豆參被魚頭湯汁灌滿
一口下去
魚肉鮮甜香嫩
豆參滿口爆汁
滿嘴留香！
燉缽棍子魚
不吃棍子魚，不算到武寧！
棍子魚生長在修河沿線
手指長短，全身是肉
只有背脊上一根主刺
可燉、可炒、可炸
筷子一提?肉刺分離
肥美鮮嫩
石魚煎蛋
石魚是廬山特產(chǎn)
生長于廬山峽谷小溪的泉水中
白色無鱗，形狀像江河中的銀魚
石魚炒蛋色澤金黃，蛋香魚鮮
美味極了！
不說了不說了
我要去吃了
這一次屬于我的
江西小炒
我全部都要吃回來
（來源：掌中九江）
本原創(chuàng)內(nèi)容版權(quán)歸掌中九江（16691.cn）所有，未經(jīng)書面授權(quán)謝絕轉(zhuǎn)載。
編輯：鐘千惠
責編：許欽
審核：楊春霞
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