□?陳國(guó)良
我的故鄉(xiāng)在山里，在出生到走入社會(huì)之前很少離開(kāi)過(guò)這里，剛記事時(shí)老屋場(chǎng)就那樣歷經(jīng)滄桑、斑駁老舊，但它仍倔強(qiáng)地迎風(fēng)而立。老村莊比較小，只有三個(gè)房頭。
祖堂屋一進(jìn)三重，進(jìn)門是下重，地勢(shì)略低，中重略高而最為寬敞，是族上紅白喜事和議事之地，上重更高一些是祭拜祖宗的場(chǎng)地。族上一些重要事情都由房長(zhǎng)和德高望重者在祖堂屋商議處理。每到年終時(shí)節(jié)和正月,祖堂屋里是極熱鬧的，旺旺的火堆經(jīng)久不熄。大家圍著亮堂堂的火，聊著一年的收成和家族上的一些事，誰(shuí)家娶了媳婦，辦了喜事，添了兒女都跟著高興高興。
在祖堂屋每中重和上重的連接處各有一處幾平方米左右見(jiàn)方的天井，屋上瓦溝里的水都流向天井，這是四方來(lái)財(cái)?shù)拿篮迷⒁?。天井地下有通往外面的暗道，無(wú)論水量大小，水都能正常排泄，不會(huì)影響祖堂屋地面的干爽，更不會(huì)漫上地面，一般靠近祖堂的住戶會(huì)在天井周圍開(kāi)窗借光。在中重和上重的東西方向各開(kāi)有一個(gè)門，共有四處，大大小小二三十間。將四個(gè)巷的盡頭和祖堂下重的大門栓上就會(huì)形成一個(gè)完全密閉的空間，是有一定防匪防盜作用的，每個(gè)門向外延伸搭四五間比較規(guī)整房子為各家的住房，還有廂樓和較小一些的房間，墻連著墻，瓦挨著瓦，幾乎連成一個(gè)整體，天氣晴朗的日子還好，通往各家的小巷還能看得見(jiàn)腳下，遇到陰雨天氣和光線較差時(shí)小巷就陰暗得很，走路就要再小心些了。
為了透光，有的也會(huì)在屋頂放上幾塊亮瓦，亮瓦形狀像瓦而更長(zhǎng)一些，放在屋頂適當(dāng)?shù)奈恢猛钢焐系墓猓苑奖阍跇巧险覗|西。過(guò)去的樓和今天不可同日而語(yǔ)，沒(méi)有現(xiàn)在的電燈照明，開(kāi)的窗也極狹小，長(zhǎng)寬不足一尺，用老人們的話說(shuō)是聚財(cái)，所以那時(shí)的樓光線極暗，一般人在家里藏點(diǎn)兒貴重東西你還真發(fā)現(xiàn)不了。再加上樓上樓板、枋片、櫞子、柜子都是幾十年的老木頭，見(jiàn)不得一點(diǎn)火星兒，那時(shí)多數(shù)人家照明還是煤油燈，燈上有火，燈里有油也極不安全，所以很多人就從商店里買些亮瓦裝上，讓黑洞洞的土樓透上些光，燈是很少端到樓上去的。
在祖堂屋下重的東角上有一個(gè)很大的灶臺(tái)，是為紅白喜事煮飯用的，100多人吃飯可以直接用大鍋煮，人更多時(shí)加上木甑就能蒸更多的飯，這樣蒸出來(lái)的飯有杉木的香味。紅白喜事和人多的活動(dòng)煮飯是必須有些手藝的師傅來(lái)完成的，不然糧食浪費(fèi)不說(shuō)，如果親朋好友來(lái)了連口好飯都吃不上，主家臉上也無(wú)光。記得那時(shí)細(xì)家公煮大鍋飯手藝是極好的，不但自己村莊上煮飯離不了他，十里八鄉(xiāng)講究些的人家也請(qǐng)他去幫忙。他總能按照經(jīng)驗(yàn)加多少水，加多少米，用多少柴火，怎么樣控火，總是忙得一頭是汗，不過(guò)到開(kāi)飯時(shí)飯也剛好熟，飯打完時(shí)鍋底是一層誘人的金黃色鍋巴，好多人一問(wèn)是他來(lái)煮飯，一準(zhǔn)兒要等著吃又黃又脆的鍋巴。
灶臺(tái)還有一個(gè)用處是釀酒的蒸酒場(chǎng)地，每年的冬天，紅薯挖回家，就會(huì)有人挑出粉率高的紅薯用來(lái)釀酒，也有些用高粱、玉米等雜糧釀酒的，這是家境比較寬裕一些的家庭，到后來(lái)還有用谷和糯米釀的，在時(shí)間上就更晚一些了。釀酒的過(guò)程和工序基本上一致，首先是將紅薯洗凈，把大鍋加滿水，上放置杉木制成的甑，底下與水隔開(kāi)，將紅薯放入甑中，上面蓋上簸箕，用旺火將紅薯蒸熟取出，放到室內(nèi)干凈處攤開(kāi)涼透，撒上酒曲拌勻，再置入缸中封存一段時(shí)間，讓酒曲和紅薯充分融合發(fā)酵，最后又要回到祖堂屋的大灶臺(tái)上蒸餾出酒了，不過(guò)這次略有不同，在木甑上放置一口鍋，鍋上要不停地加水冷卻，酒就會(huì)冒著熱氣從甑里接出的導(dǎo)管中不斷流進(jìn)酒壇之中。
在祖堂屋的東面和西面還有一些規(guī)模稍小一些、地基和緊挨地面的地方用石頭砌成、墻面用青磚、大部用土磚砌成的連體的房子，一般也是房頭和更親一些的在一起，這有可能是上輩或更上一輩留下來(lái)的一些東西，既無(wú)法分割，更不能剝離，就在一個(gè)屋檐下傳承，只要沒(méi)有推倒重建，它就往下延伸。
再向外擴(kuò)展就是更零散和低矮一些雜屋和豬欄廁所了，大部分用山上采的石頭砌成，大些的也用木頭構(gòu)建架子，內(nèi)空就顯得更大一些，小些的直接用樹(shù)搭在兩頭的墻上。有的雜屋用于堆放柴火，放些農(nóng)用農(nóng)具，有的還會(huì)利用地下的空間挖地洞，冬暖夏涼，存放紅薯一般可以管到第二年清明節(jié)前后。清明節(jié)紅薯播種以后，多余的紅薯會(huì)更甜一些，煮出的紅薯湯更是搶手貨。
所有屋場(chǎng)上的房子，屋場(chǎng)上發(fā)生的事，屋場(chǎng)上傳承的那些人，屋場(chǎng)上的牛羊豬狗、雞鴨鵝豚，也許是你的，也許是我的，在那個(gè)年代的某個(gè)時(shí)刻，當(dāng)年給過(guò)你快樂(lè)，現(xiàn)在又讓你回憶，其他人也許無(wú)從知曉，但我們從那樣的年代一路走來(lái)，有些交叉，也有些重合，應(yīng)該對(duì)老屋場(chǎng)的記憶和重合點(diǎn)更多一些，它是那樣的老，斑駁的墻上我們無(wú)法考證它的年代，但從天井之中雨水沖刷在石頭上那深深的凹痕我們可以肯定，我們的根源是那樣久遠(yuǎn)。
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