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母親的“咸菜外交”

■ 閆慧芳

讓我不解的是，母親每到冬天腌菜時，總是特地多腌制幾大罐，遠遠超出我家需求的量。

母親說：“我這是專門多備些，好送給親友們的。”每當家里有人來做客，母親總是從咸菜罐中撈出一些，或涼拌、或生吃、或蒸或炒，總是能把樸素的咸菜做成別樣風味。而每當客人夸贊母親腌制咸菜的手藝時，母親在客人臨走前總會拿出幾個袋子，將幾樣咸菜分門別類裝好，給客人帶走?？腿送妻o時她便說：“這都是自家腌的，又不值錢，你可別嫌棄！”客人也就欣然收下。

母親還喜歡把腌制好的咸菜送給街坊鄰居。一天，鄰家阿姨笑呵呵地來到我家，說：“劉大姐，你這咸菜是怎么腌制的啊？我兒子說比我腌的好吃多了，這不，我特意來向你討教討教！”

母親臉上帶著自豪又羞赧的笑容，連連說道：“歡迎歡迎，我還怕你們不喜歡哩！” 于是，因著這可口的咸菜，身為家庭主婦的母親社交開始增多。鄰家阿姨也總是借著學習做咸菜的由頭，約母親出去逛集市。母親腌咸菜的熱情也不斷高漲，開始和鄰居阿姨研究新的腌制方法。鄰居有時也會帶來一些自家炸的丸子、蔬菜之類作為謝禮。感情就在這你來我往的走動中逐漸加深。

一缸咸菜，正常隨吃隨取，能吃到來年打春。但由于母親的熱心腸，我家的咸菜總是沒等過完冬天，就被母親送完了，可母親卻總是比自己吃了更高興。

上了大學，我偶然跟母親抱怨起食堂的飯菜太過寡淡。不出幾日，母親便寄來幾罐咸菜給我，還特意囑咐我給同學們分一些。在食堂吃飯時，我和幾個要好的同學分享母親的咸菜，同學們都贊不絕口，說在這異鄉(xiāng)，仿佛品嘗到了家鄉(xiāng)的味道。因著這層關系，每次和母親視頻聊天時，同學們總是調皮地湊過來，說：“謝謝阿姨送的咸菜，真好吃！”母親布滿皺紋的臉上笑開了花，也順勢和同學們攀談，像朋友一樣關心起她們來。以至于后來寄咸菜時，母親特意提到哪位同學愛吃糖醋蒜，哪位愛吃芥菜絲，哪位愛吃泡菜……把這些每樣都寄了一罐。瞧，母親比我還了解我的同學。因著這小小的咸菜，還成就了母親和室友的“忘年交”。

后來，隨著交通的便利，超市、菜市場隨時都有新鮮蔬菜，現成的咸菜也唾手可得。因此今年入冬，母親又要腌咸菜時，我在旁邊阻攔：“超市里多的是，又不貴，何必費事自己腌制?！?/span>

母親本來正興奮地擇洗蔬菜，聞言悵然地搓了搓手，說：“是啊，超市里啥都有，哪里還需要我哩。”我心里一酸，這才明白：原來不起眼的咸菜里，承載了母親的成就感，更是母親社交的橋梁。有了這咸菜，母親就覺得她還是被需要的，是有價值的。

于是我忙接話道：“不過超市里的哪有媽媽腌的好吃哩，前兩天我大學同學還念叨著讓我寄兩罐您腌的咸菜呢！”

母親笑了，又開始忙著腌制咸菜的瑣事來……