歲月丨老街面館
? ? ? ?對(duì)于面食，我不太愛(ài)吃，但在我的記憶中：少年時(shí)代的我跟著爺爺去吃堿水面的場(chǎng)景至今未忘，那也是與縣城一條老街有關(guān)的往事。
那時(shí)，我爺爺是一位船夫，他長(zhǎng)年累月駕駛著帆船，在鄱陽(yáng)湖和長(zhǎng)江沿岸的城市運(yùn)輸貨物，一年中只有過(guò)年前才能回家。每當(dāng)爺爺回到家中，在小學(xué)念書(shū)的我也已放寒假了。于是，在寒假期間，爺爺看我閑著，便帶著我去縣城老街玩。
在我的記憶中，都昌縣城的老街主要就是西街，從金街嶺附近的北頭下坡處開(kāi)始，有一條呈“L”型的老街，大約延伸有一里的路程。
沿著西街，從西到東，有許多的商家店鋪和單位林立在街邊。如我的母?？h一中（如今縣一中已經(jīng)遷移到縣城濱湖新區(qū)了），如今的縣一中老校區(qū)更名為“任遠(yuǎn)中學(xué)”；還有老工商銀行等。當(dāng)時(shí)行長(zhǎng)的兒子與我是同學(xué)，他經(jīng)常帶我去老工商銀行打乒乓球。如今這座老工商銀行遷移后，那里還真的成了一家乒乓球俱樂(lè)部。西街西邊最多的店鋪是賣(mài)各類(lèi)捕魚(yú)網(wǎng)和出售桐油的商店。因?yàn)槲覡敔斒撬郑詫?duì)那些店鋪的老板很熟悉。我爺爺生性嗜酒，當(dāng)他在西街出現(xiàn)，必定有幾位店鋪老板邀請(qǐng)他至其家喝上兩三盅。酒足飯飽之后，我爺爺就會(huì)在他的店鋪中買(mǎi)一些捕魚(yú)網(wǎng)或幾十斤桐油回家。
那一次爺爺帶我上西街玩，他竟然拒絕了西街幾位老板的盛情邀請(qǐng)。他帶著我徑直朝西街一處叫做“彭家角”的地方快步走去。原來(lái)爺爺帶我來(lái)到了“彭家角”一家有木質(zhì)門(mén)板的面館。
我記得面館門(mén)楣上沒(méi)有掛什么招牌，是一間很“低調(diào)”的店鋪。但是當(dāng)我們一進(jìn)入面館，就會(huì)感覺(jué)里面暖烘烘的。好像有一層層煙霧在店鋪中飛揚(yáng)著，霧氣中透著麥子的清香。面館里面擺放著三張小方桌子，當(dāng)時(shí)差不多坐滿(mǎn)了客人。店主人看到我爺爺領(lǐng)著一個(gè)少年來(lái)到他的店鋪，忙高聲喊道“賣(mài)元老倌，你終于到我館子里來(lái)了，我盼你好多時(shí)了！”我爺爺微笑著應(yīng)答：“何老倌，我也想死了到你家面館吃碗堿水面了！你看，我這不是來(lái)了嗎？還帶著我的孫子來(lái)了！”“哦！好呀?！闭f(shuō)著，我看到一位瘦削的老頭在廚房里走出來(lái)，他頭上還裹著一塊方巾，好像一位少數(shù)民族的老人。
“喲喲，你有這么大的孫子！你賣(mài)元老倌真有福氣呀！”那位何老板一邊用他瘦削而潔白的手撫摸著我的頭，一邊對(duì)已坐在位子上笑哈哈的爺爺贊嘆道！
“是呀，我賣(mài)元是有福氣，孫子已經(jīng)讀三年級(jí)了！今天我是帶他來(lái)，想嘗嘗你老何頭的堿水面哦！”爺爺也高聲對(duì)老何叫道！
“好呀！好呀！賣(mài)元呀，我們幾十年的交情，你的船只要一到縣城碼頭，就會(huì)到我家面館吃上一碗我做的堿水面喲，你真是看得起我老何呀！”老何大笑地答道。
不到二十分鐘，兩碗熱騰騰的堿水面端上了桌子，盛面的碗是中等藍(lán)花碗，面條絲絲金黃，上面散放著一些瘦肉醬和幾根切碎的大蒜。面條一上桌子，一股清香直撲我的鼻子。說(shuō)實(shí)話(huà)，一般的面條是引不起我的食欲的，但那碗堿水面一出現(xiàn)，我就有點(diǎn)垂涎三尺了。等爺爺抽好煙，堿水面冷卻了一些后，爺爺才讓我開(kāi)始吃，我拿起筷子，夾起幾根金黃的堿水面放在口里一嚼，“哇塞，太可口了！”我一邊吃，一邊斜著眼睛看爺爺，他正慢條斯理地邊吃面條邊品咂著老何贈(zèng)給他的一盅酒釀。堿水面吃起來(lái)十分可口，不油膩且很清香！我感覺(jué)那是我記憶中吃得最暢快的一次面條。
吃完這碗堿水面，抬頭一瞧，我看到老何竟然坐在爺爺身邊了，他一邊陪著爺爺喝起自家的釀酒，還一邊與爺爺聊著當(dāng)時(shí)社會(huì)上的一些新聞雜事。這時(shí)，我又抬眼望著店外，竟然發(fā)現(xiàn)門(mén)外紛紛揚(yáng)揚(yáng)地下起大雪來(lái)了！而這時(shí)，爺爺和老何還沉浸在他們聊話(huà)的樂(lè)趣中……
自那次我隨爺爺在“彭家角”何家面館吃了堿水面之后，我就去了外省，近二十年我再也沒(méi)有去縣城那西街里吃一碗老何做的堿水面了！
我不知道那西街的面館師傅老何是否還健在？他那精湛的手藝是否傳授給了他的兒孫們？但在我的記憶深處：一位少年隨著一位老人，在縣城西街一家姓何的面館中吃著一碗熱騰騰的堿水面的場(chǎng)景至今沒(méi)有忘記！那是我記憶中對(duì)縣城老街唯一的一張黑白照片，質(zhì)樸溫馨而難以忘懷！
（高偉俊）
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編輯：魏菲
責(zé)編：劉蕓
審核：姜月平
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