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【不忘來(lái)時(shí)路奮進(jìn)新征程】江西分宜：一盤(pán)小螺螄炒出大產(chǎn)業(yè)

2024-08-12 18:07 閱讀 32170

8月9日，全省“不忘來(lái)時(shí)路奮進(jìn)新征程——走在鄉(xiāng)村大道上”網(wǎng)絡(luò)媒體采訪團(tuán)來(lái)到分宜電廠螺螄小鎮(zhèn)，感受這里夜宵火熱的景象。剛好這天晚上，這里舉行了一場(chǎng)別開(kāi)生面的“萬(wàn)人嗦螺大賽”。

萬(wàn)人嗦螺大賽(何琪/攝)

　　現(xiàn)場(chǎng)人聲鼎沸，隨著比賽號(hào)令響起，參賽選手紛紛拿起螺螄，憑借嫻熟的手法，快速地嗦起來(lái)。人群中不乏親子組合的身影，父母全神貫注地嗦著螺螄，身旁的孩子則興奮地“加油”助威。

　　一位參加比賽的市民興奮地說(shuō)：“3分鐘嗦了54顆螺螄，真是太棒了！不僅可以免費(fèi)享用螺螄，還能領(lǐng)取美食代金券，希望螺螄小鎮(zhèn)會(huì)越辦越紅火！”

　　小鎮(zhèn)街道、廣場(chǎng)兩側(cè)，各式螺螄小吃店鋪林立，雖然主打產(chǎn)品相似，但每家都有自己獨(dú)特的口味秘方。每當(dāng)夜幕降臨，華燈初上，美食街各攤點(diǎn)上“電廠螺螄”招牌亮起，炒菜聲、叫賣(mài)聲、聊天聲、碰杯聲不絕于耳，濃濃的煙火氣撲面而來(lái)，家家店鋪爆滿，場(chǎng)場(chǎng)座無(wú)虛席。

螺螄小鎮(zhèn)(何琪/攝)

　　螺螄小鎮(zhèn)一家店主陳長(zhǎng)青高興地說(shuō)：“我們這里每天能賣(mài)出180斤左右的螺螄，接待80多桌客人，生意非?；鸨?！”

　　“電廠螺螄”是分宜縣的一道特色美食，其歷史還要追溯到20世紀(jì)八九十年代。當(dāng)時(shí)，住在分宜電廠附近的群眾發(fā)現(xiàn)，因?yàn)殡姀S排放的冷凝水溫度較高，十分適合螺螄生長(zhǎng)，附近稻田、小河里的螺螄長(zhǎng)得又大又肥，所以經(jīng)常有人撿回家炒著吃。

　　1992年，分宜縣橫溪村人陳長(zhǎng)青在分宜電廠開(kāi)了一家小餐館，試著將炒螺螄作為一道菜，誰(shuí)知顧客都說(shuō)味道不錯(cuò)，于是將其作為一道招牌菜，結(jié)果一炮打響，小餐館的生意越來(lái)越好。后來(lái)，其他餐館紛紛仿效，就這樣“電廠螺螄”不脛而走。

　　從2013年起，以“電廠螺螄”為招牌菜的餐館大量涌現(xiàn)，僅在分宜電廠附近，就有十幾家“電廠螺螄”店，許多外地游客慕名而來(lái)，只為“嗦一口”螺螄。而在新余市，打著“電廠螺螄”招牌的餐飲店多達(dá)百余家，“電廠螺螄”的名氣越來(lái)越大。高峰季節(jié)，分宜縣平均每天可“嗦”掉螺螄4000公斤，“電廠螺螄”的名氣越來(lái)越大。

分宜電廠螺螄小鎮(zhèn)(何琪/攝)

　　小小螺螄，帶火了分宜縣餐飲市場(chǎng)。因分宜發(fā)電廠已遷建，為了進(jìn)一步做大做強(qiáng)螺螄產(chǎn)業(yè)，分宜縣決定充分利用電廠舊址，打造成分宜電廠螺螄小鎮(zhèn)綜合體。2022年，分宜縣引入資金10億元，啟動(dòng)螺螄小鎮(zhèn)景區(qū)建設(shè)，圍繞吃、住、行、游、購(gòu)、娛等要素，進(jìn)一步豐富螺螄小鎮(zhèn)的旅游業(yè)態(tài)。

　　螺螄小鎮(zhèn)景區(qū)于今年7月中旬建成開(kāi)放，已成為分宜縣網(wǎng)紅“打卡”地。夏日來(lái)臨，每到周末和節(jié)假日，都有大量新余、宜春、湖南、安徽等地的客人專門(mén)駕車(chē)來(lái)到螺螄小鎮(zhèn)，只為嘗一口“電廠螺螄”的獨(dú)特美味，每天要“嗦”掉螺螄6000多公斤。

　　隨著分宜螺螄文化產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，如何解決螺螄原料供應(yīng)問(wèn)題，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的焦點(diǎn)。分宜縣因勢(shì)利導(dǎo)，依托地域資源優(yōu)勢(shì)，著力打造稻螺共養(yǎng)生態(tài)品牌。該縣每年設(shè)立500萬(wàn)元獎(jiǎng)補(bǔ)金，對(duì)新建稻螺種養(yǎng)基地、新創(chuàng)農(nóng)業(yè)品牌、新增冷庫(kù)和分揀中心等進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)。

　　分宜縣出臺(tái)了《加快推進(jìn)稻螺共養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的實(shí)施意見(jiàn)》，以湖澤鎮(zhèn)、楊橋鎮(zhèn)等區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，著力打造面積在500畝以上“稻+螺”生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)基地，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)1個(gè)100畝以上的示范基地，并在全縣建立優(yōu)質(zhì)螺螄育苗基地2至3個(gè)，以滿足每年新增稻螺基地用苗需求。力爭(zhēng)用3年時(shí)間，發(fā)展稻螺共養(yǎng)產(chǎn)業(yè)面積達(dá)1.5萬(wàn)畝，形成連片產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶。

　　同時(shí)，分宜縣在工業(yè)園區(qū)發(fā)展培育2至3家年產(chǎn)值1000萬(wàn)元以上的螺螄加工企業(yè)；依托龍頭銷售企業(yè)，建立線上銷售渠道，拓寬螺螄小吃市場(chǎng)；依托螺螄小鎮(zhèn)、介橋古村和縣城、新余、宜春等城區(qū)夜市，進(jìn)一步拓展產(chǎn)業(yè)增效空間，形成種養(yǎng)、加工、飲食、銷售相對(duì)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，把小小的螺螄打造成年產(chǎn)值10億元的特色產(chǎn)業(yè)。

　　如今，“電廠螺螄”帶旺了分宜縣餐飲市場(chǎng)，走出了一條特色的鄉(xiāng)村振興之路。

（來(lái)源：大江網(wǎng)）

編輯：王嘉琪

責(zé)編：鐘千惠

審核：許欽