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四碟小菜圍著一個竹蒸籠

就像各地的工、農(nóng)、商、學群眾

盼望紅軍的到來

毛澤東將這道菜命名為

“四星望月”

寓意星星和月亮

象征著紅軍與群眾的緊密聯(lián)系

“四星望月”是興國縣的一道特色傳統(tǒng)菜肴，俗稱“興國粉籠床”，是1929年4月毛澤東率紅四軍轉(zhuǎn)戰(zhàn)到贛南時品嘗到的一道客家菜肴。這道菜擁有“天下第一菜”的盛譽，已被列入“十大贛菜”中。

那么

毛澤東為什么會對這道菜情有獨鐘呢？

毛澤東作為湖南人，善食辣，“四星望月”的香辣鮮美頗合他的口味。制作這道菜，要先在籠底墊青菜葉子，鋪上粉干或芋片，旺火蒸熟，再放拌上米粉的薄魚片，澆上一層辣椒、姜末、蒜泥、芝麻搗成的醬汁。稍蒸片刻，連竹籠一起起鍋上桌，一揭蓋，熱氣騰騰，香、辣、鮮味撲鼻而來，令人口舌生津，食欲大開。再配上四碟小菜，那更是一種別樣風味。

“四星望月”蘊含了深厚的革命情感。當時，毛澤東在興國期間生活和工作條件艱苦，但他始終保持著堅定的信念和樂觀的態(tài)度。在品嘗這道具有興國特色的傳統(tǒng)菜肴時，他聯(lián)系到人民群眾對紅軍的期盼和擁護，將這種情感寄托在了菜名之中。這種命名方式不僅展示了毛澤東的智慧和情趣，也體現(xiàn)了他與人民群眾的緊密聯(lián)系和對革命的堅定信仰、對群眾路線的深刻理解和踐行。他對這道菜的情有獨鐘，也許正是對他那段艱苦革命歲月的深情回憶的一種表達。