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“海底撈也要做炸雞了嗎？”近日，有市民在即將開業(yè)的武漢親橙萬象匯探訪發(fā)現(xiàn)，海底撈旗下品牌“小嗨愛炸”入駐商場。

11月25日，記者在該商場看到，位于5樓的“小嗨愛炸”尚在裝修中，店鋪外明黃色的裝修圍擋十分亮眼，上面寫著“小嗨愛炸·拌醬炸雞，海底撈旗下新品牌”，并有“雪花芝士炸雞”和“雪花芝士球”產(chǎn)品宣傳圖。

▲武漢親橙萬象匯“小嗨愛炸”。圖/九派新聞記者 余兆晨

“小嗨愛炸”相關(guān)負責人告訴記者，目前“小嗨愛炸”在全國一共有5家門店，分別位于太原、天津、石家莊、紹興、無錫。到2024年年底，“小嗨愛炸”全國門店將突破20家，進軍鄭州、武漢、南京等城市。武漢門店預計將在11月底開業(yè)。該品牌的人均消費在40元-50元之間，大學生憑學生證到店可享受85折優(yōu)惠。“小嗨愛炸”將根據(jù)地域特征分別開展區(qū)域化特色活動。由于炸雞與火鍋的消費場景不同，他們會根據(jù)消費者需求提供針對性服務體驗。

“目前炸雞市場依然存在增長空間，但行業(yè)分散度較高，我們希望通過更優(yōu)價格、更高品質(zhì)、更多風味、更新體驗，讓更多年輕人可以放心享受炸雞帶來的快樂。”海底撈品牌方面向記者表示。

據(jù)了解，“小嗨愛炸”全國首店于今年8月20日在山西太原正式開業(yè)，武漢親橙萬象匯預計11月29日正式開業(yè)，目前“小嗨愛炸”武漢親橙萬象匯門店的菜品可在“小嗨愛炸”官方小程序上預覽。

▲“小嗨愛炸”官方小程序。圖/APP截圖

該門店的產(chǎn)品種類包括炸雞、小吃以及飲品三大類，主打菜品“拌醬炸雞”有蒜香醬油、琥珀甜辣、蜂蜜芥末、香菜青檸等多種口味選擇，明星菜品有“雪花芝士炸雞”和“雪花芝士球”，還有可樂、雪碧和?檸檬共和國飲品。

據(jù)“紅餐大數(shù)據(jù)”，目前炸雞品類的價格主要集中在11元-20元，這類產(chǎn)品占總份額超過六成?！靶∴苏u”所售的炸雞價格在40元-60元，這類產(chǎn)品僅占總體份額的3.22%。與來自美國的Popeyes、麗芝士等類似，它算是炸雞中的“高端消費”。官方資料也將該品牌稱作“輕奢新寵”。但“炸雞高端化”是否能長期保持吸引力，尚待市場的進一步驗證。此外，雖然炸雞品類熱度持續(xù)，但賽道的火爆也讓品牌之間的競爭加劇。

（來源：九派新聞）