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1月15日，興中學(xué)校成功召開(kāi)2024年學(xué)期末食品安全工作總結(jié)會(huì)。此次會(huì)議全面回顧了本學(xué)期學(xué)校食品安全工作的開(kāi)展情況，深入總結(jié)取得的成果與積累的經(jīng)驗(yàn)，為進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全保障水平筑牢根基。校領(lǐng)導(dǎo)班子、食堂管理團(tuán)隊(duì)、全體食堂工作人員以及食材供應(yīng)商代表共同出席了本次會(huì)議。

會(huì)上，食品安全專員何雪對(duì)學(xué)期末的安全與衛(wèi)生工作進(jìn)行了細(xì)致入微的部署，涵蓋庫(kù)存盤點(diǎn)清查，規(guī)范食品留樣處理流程，全面開(kāi)展設(shè)備清洗與維護(hù)，嚴(yán)格落實(shí)廚房餐具用具的消毒工作等內(nèi)容。

食品安全總監(jiān)、副校長(zhǎng)姚誠(chéng)在會(huì)上全面回顧了本學(xué)期食品安全工作的各個(gè)方面。從制度建設(shè)與有效落實(shí)，到人員管理與專業(yè)培訓(xùn)，再到食品采購(gòu)與科學(xué)儲(chǔ)存，以及加工操作與環(huán)境衛(wèi)生的嚴(yán)格規(guī)范，每一個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了詳細(xì)闡述。

校長(zhǎng)方向在總結(jié)會(huì)上表示，本學(xué)期學(xué)校食品安全工作成效顯著，但不能有絲毫懈怠，仍需不斷精進(jìn)。他提出三點(diǎn)具體要求：其一，持續(xù)強(qiáng)化食品安全管理，尤其要注重細(xì)節(jié)把控，做到防患于未然；其二，嚴(yán)格把控食材源頭質(zhì)量，牢牢抓住全程冷鏈運(yùn)輸要求，確保食材新鮮安全；其三，鼓勵(lì)食堂全體工作人員在菜品口味和呈現(xiàn)形式上大膽創(chuàng)新，不斷滿足師生日益多樣化的飲食需求。

本次會(huì)議，全面梳理了興中學(xué)校本學(xué)期食品安全工作的寶貴經(jīng)驗(yàn)，為今后的工作提供了重要參考。

（來(lái)源：興中學(xué)校 何雪）