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1月15日，興中學校成功召開2024年學期末食品安全工作總結會。此次會議全面回顧了本學期學校食品安全工作的開展情況，深入總結取得的成果與積累的經(jīng)驗，為進一步提升學校食品安全保障水平筑牢根基。校領導班子、食堂管理團隊、全體食堂工作人員以及食材供應商代表共同出席了本次會議。

會上，食品安全專員何雪對學期末的安全與衛(wèi)生工作進行了細致入微的部署，涵蓋庫存盤點清查，規(guī)范食品留樣處理流程，全面開展設備清洗與維護，嚴格落實廚房餐具用具的消毒工作等內容。

食品安全總監(jiān)、副校長姚誠在會上全面回顧了本學期食品安全工作的各個方面。從制度建設與有效落實，到人員管理與專業(yè)培訓，再到食品采購與科學儲存，以及加工操作與環(huán)境衛(wèi)生的嚴格規(guī)范，每一個環(huán)節(jié)都進行了詳細闡述。

校長方向在總結會上表示，本學期學校食品安全工作成效顯著，但不能有絲毫懈怠，仍需不斷精進。他提出三點具體要求：其一，持續(xù)強化食品安全管理，尤其要注重細節(jié)把控，做到防患于未然；其二，嚴格把控食材源頭質量，牢牢抓住全程冷鏈運輸要求，確保食材新鮮安全；其三，鼓勵食堂全體工作人員在菜品口味和呈現(xiàn)形式上大膽創(chuàng)新，不斷滿足師生日益多樣化的飲食需求。

本次會議，全面梳理了興中學校本學期食品安全工作的寶貴經(jīng)驗，為今后的工作提供了重要參考。

（來源：興中學校 何雪）