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春節(jié)將至，年夜飯預(yù)訂市場(chǎng)逐漸升溫。近日，潯陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在轄區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展春節(jié)“年夜飯”食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)守食品入口關(guān)，全力守護(hù)市民群眾的新春“團(tuán)圓味”。

執(zhí)法人員全面摸排轄區(qū)內(nèi)“年夜飯”承接情況，了解預(yù)訂數(shù)量、預(yù)估就餐人數(shù)以及餐飲企業(yè)的保障能力等信息，為精準(zhǔn)監(jiān)管打好基礎(chǔ)。針對(duì)百嘉洲際酒店、信華建國(guó)酒店、俏西海等“年夜飯”承辦經(jīng)營(yíng)主體，執(zhí)法人員開(kāi)展了監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查了經(jīng)營(yíng)證照、進(jìn)貨查驗(yàn)執(zhí)行情況、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作過(guò)程、從業(yè)人員健康管理、餐飲器具清洗消毒、食品留樣管理、食品添加劑管理使用等方面，進(jìn)一步督促企業(yè)加強(qiáng)全過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)管控，確保食品安全。截至目前，已檢查“年夜飯”承辦經(jīng)營(yíng)主體8家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題12個(gè)，均已督促整改到位。

同時(shí)，潯陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局督促餐飲企業(yè)認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范餐飲服務(wù)行為，誠(chéng)實(shí)守法經(jīng)營(yíng)，接受公眾監(jiān)督。要求各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)把食材安全關(guān)、從業(yè)人員衛(wèi)生關(guān)和菜品留樣關(guān)，嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，全面防范群體性食品安全事件的發(fā)生。?

此外，該局還倡導(dǎo)餐飲消費(fèi)“尚儉”新風(fēng)尚，強(qiáng)化餐飲消費(fèi)宣傳，要求各餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行反食品浪費(fèi)責(zé)任，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，防止餐飲浪費(fèi)。鼓勵(lì)各餐飲單位主動(dòng)提供“半份菜”“小份菜”，引導(dǎo)消費(fèi)者使用“公勺公筷”，積極營(yíng)造“厲行節(jié)儉、反對(duì)浪費(fèi)”良好氛圍。?下一步，潯陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展“年夜飯”專項(xiàng)檢查，努力營(yíng)造安全的春節(jié)飲食環(huán)境，守護(hù)市民新年“舌尖上的安全”。

（王楚婷 九江日?qǐng)?bào)記者 陳沽玥 文/攝）

編輯：吳晨

責(zé)編：鐘千惠

審核：許欽

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檢查“年夜飯”，守護(hù)新春“年味”

1月15日 14時(shí)

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