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4月23日，江西陶令酒業(yè)有限公司董事長李武杰、江西陶令酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理兼總工程師、白酒國家評委黃小暉一行赴崍州蒸餾廠參觀學(xué)習(xí)，旨在深化行業(yè)交流，借鑒酒類先進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)驗，探索傳統(tǒng)酒企在技術(shù)革新、品牌建設(shè)與文旅融合等方面的轉(zhuǎn)型升級路徑，為陶令酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。

中國傳統(tǒng)白酒與新興烈酒雖品類不同，但在工藝傳承的匠心堅守、品質(zhì)追求的精益求精以及文化表達(dá)的深度挖掘上，展現(xiàn)出異曲同工的精神內(nèi)核。傳統(tǒng)白酒如陶令酒深植于歷史土壤，以傳承了1600多年的淵明古法釀酒技藝與非物質(zhì)文化遺存為生命脈絡(luò)；新興烈酒威士忌則似破土新芽，依托前沿科技與全球化視野不斷拓展生長邊界。二者在交融互鑒中，以“中國傳統(tǒng)文化”為精神紐帶，以“科技賦能”為創(chuàng)新依托，共同編織出中國酒業(yè)多元共生的繁榮圖景，共同書寫中國酒文化守正創(chuàng)新的篇章。

崍州蒸餾廠是巴克斯酒業(yè)有限公司旗下的核心釀造基地，作為中國目前規(guī)模較大的威士忌酒廠，崍州黃酒桶和蒙古櫟桶開辟了中國威士忌的味覺新大陸，成為國內(nèi)酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的典范之一。在這里，江西陶令酒業(yè)有限公司董事長李武杰一行深入崍州蒸餾廠的原料處理、發(fā)酵蒸餾、橡木桶陳釀等核心產(chǎn)區(qū)，詳細(xì)了解到威士忌的生產(chǎn)流程和工藝特點，以及崍州蒸餾廠在工藝標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量管控體系及科技化生產(chǎn)方面的實踐成果，也圍繞陶令系列白酒與崍州威士忌在釀造技術(shù)上的共通性與差異性展開深度對話，為傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵白酒的工藝革新提供了新思路。

尤為值得一提的是，陶令酒廠與崍州蒸餾廠分處北緯29.49°與北緯30°，同屬于“世界黃金釀酒帶”上，二者的地理同源優(yōu)勢成為共探工藝革新的重要紐帶。作為一家扎根江西的老字號企業(yè)，陶令酒業(yè)始終秉承“誠信、執(zhí)著、品質(zhì)、團(tuán)結(jié)、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，以淵明文化的核心IP為依托，以品質(zhì)為表達(dá)，以釀好酒、釀好的調(diào)味酒為出發(fā)點，持續(xù)創(chuàng)新釀造工藝，規(guī)范釀造流程，提升釀造水平。這種對傳統(tǒng)釀造智慧的當(dāng)代詮釋，使陶令酒業(yè)在堅守品質(zhì)本源中不斷煥發(fā)新生。

這場跨越傳統(tǒng)白酒與新興烈酒邊界的行業(yè)對話，聚焦于傳統(tǒng)與創(chuàng)新的雙向賦能，展現(xiàn)出崍州蒸餾廠在科技賦能下的創(chuàng)新實踐，也讓陶令團(tuán)隊一行見證到傳統(tǒng)酒文化與現(xiàn)代科技碰撞迸發(fā)出的無限可能，為陶令酒業(yè)提供了跨界融合的全新范式。在消費升級與產(chǎn)業(yè)變革的雙重驅(qū)動下，陶令酒業(yè)將以董事長李武杰先生為核心，在傳承千年釀造智慧的同時，持續(xù)深化行業(yè)協(xié)作，以開放姿態(tài)汲取創(chuàng)新養(yǎng)分，為消費者呈獻(xiàn)更具時代韻味的文化酒品體驗。

（來源：江西陶令酒業(yè)）