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品云霧茶，吃廬山菜。在牯嶺美食一條街上，一家古風餐廳推出的菜品“文房四寶”頗有新意。此菜以“意”為先，用硯臺做蘸碟，用果汁做墨水，用筆洗做甜品，食用時取“筆桿”，咬下香芋做成的“筆頭”，模仿古代文人寫字前，先用嘴潤筆尖的樣子。店長李思雨說：“很多游客都為了這道菜來店里打卡?！睔W洲古建筑風格的牯嶺河西路9號別墅為廬山別墅中的精品。2024年4月，廬山文旅控股集團根據別墅特色打造成民國風格，用于餐飲自主經營。餐廳結合廬山云霧茶創(chuàng)制的“茶香基圍蝦”，結合“廬山三石”制作的“瑤柱桂花炒石魚”，既有美食元素內涵，又有本地文化特色，讓人食后齒頰留香。

食之余，居民宿。廬山民宿依山傍水，將陶瓷制作、云霧茶炒制、釀酒、西河戲頭飾等獨具特色的文化元素結合，讓游客入住留住“鄉(xiāng)愁”。走進云上山紀民宿的陶瓷非遺體驗館，各類手工燒造的瓷器琳瑯滿目，游客可在這里體驗淘泥、拉坯、印坯、捺水、畫坯、施釉、燒窯等陶瓷制作全過程。泥土在指尖流轉，化作獨一無二的藝術品。松陌民宿的云霧茶炒制吸引了夜間閑暇的住客前來觀看。只見制茶師手起葉落，采自廬山五老峰的高山云霧茶在溫熱鐵窩里殺青、揉捻、理條、烘干，滿室彌漫著芝蘭香。山下民宿得山水田園之勝，有桃源隱逸之風。廬山杏之林坐落于廬山市海會鎮(zhèn)，基于東漢名醫(yī)董奉的“杏林春暖”的歷史典故建造。在這里可以散步靜養(yǎng)、賞荷觀湖，以自然與養(yǎng)生調養(yǎng)理念使人身心放松愉悅。卻話民宿位于廬山市白鹿鎮(zhèn)秀峰景區(qū)內，是一家非遺酒文化主題民宿，集民宿、非遺酒坊、星子西河戲頭飾非遺工作室、廬山云霧茶飲、特色美食、文創(chuàng)空間于一體。雨水豐沛時，游客可躺在床上靜觀李白筆下的秀峰瀑布，領略田園山居生活。

據悉，廬山市牯嶺鎮(zhèn)已運營民宿或民宿集群185家，床位1890個，主要分布在勝利、蘆林、修靜庵、大路王、好漢坡、通遠6大片區(qū)，有全國乙級民宿、全國丙級民宿、全省首批星級休閑鄉(xiāng)宿各1家。

今年，廬山市聚焦建設世界級旅游景區(qū)目標，推進鄉(xiāng)村旅游迭代行動，打造特色鄉(xiāng)村旅游品牌，做美鄉(xiāng)宴，持續(xù)開發(fā)富有廬山風味的傳統(tǒng)美食、文化美食、綠色美食、生態(tài)美食。舉辦鄉(xiāng)村美食評選大賽，依托鄉(xiāng)村現(xiàn)有旅游景區(qū)景點平臺挖掘湖鮮魚宴、茶香特色宴等；收集特色鄉(xiāng)宴食材素材，通過注冊商標等方式固化產品價值。同時，積極打造“一宿一品”，提升旅游服務水平，打造國際廬山、美譽廬山、美麗廬山、美宿廬山、文化廬山、休閑廬山。

（胡曉山 九江日報記者 張新紅）