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都說要限鹽，但不只是“咸”那么簡單！真相來了……

6月28日 13時閱讀 31194

醫(yī)生總說

“高血壓？限鹽！”

養(yǎng)生視頻

“想長壽？限鹽！”

互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)

“…統(tǒng)統(tǒng)要限鹽！”?

“哎呀，不就是少吃點咸的嘛！”

吶~問題來了！

我都快吃成“淡人”了

咋體檢報告指標(biāo)還是不好

其實，咱們以為的“鹽”只是冰山一角

潛伏在“不咸”下的

“鹽值刺客”正瘋狂輸出

我們平時說的“鹽”，其實指的是鈉。鈉這家伙，可是個“隱形高手”，它不光藏在食鹽里，還潛伏在各種調(diào)味品、加工食品、零食飲料里。甚至有些甜食里也有它的身影！

沒錯，我們甜食是要加鹽的！

“外賣刺客”?

為什么總覺得家里做不出外面菜的味道？醬香濃郁來自各種調(diào)味品，而大部分的調(diào)味品都是含鹽的。

“零食重災(zāi)區(qū)”?

話梅、蜜餞、海苔……吃著不咸的零食，其實含鹽量都很高：

1包小薯片（75g）≈1.5g鹽（吃完嘬手指，鈉更加爆表）

話梅=“鹽漬果子”！一顆就含0.5g鹽（酸酸甜甜？No~是鹽在襯托）

“健康”海苔？一包≈1天1/3鹽量！

“烘焙、甜品才是最佳影帝”

都齁甜了，關(guān)鹽啥事

沒想到吧，鹽才是甜味的“最佳氣氛組”，它能提升甜度、強化面筋、抑制發(fā)酵酸味：

一片白吐司≈200mg鈉

一個貝果≈400mg鈉（越嚼越香？鈉在作祟?。?/span>

“鹽”多必失

身體可受不了?。。?/strong>

吃得太咸，可不是嘴巴受罪那么簡單，你的身體也會跟著遭殃。

血壓飆升，心臟受累

鈉攝入過多，會導(dǎo)致體內(nèi)水分滯留，血容量增加，血壓自然就上去了。血壓一高，心臟負(fù)擔(dān)加重，各種心血管疾病就找上門來了。

腎臟負(fù)擔(dān)加重，功能受損

腎臟是負(fù)責(zé)排泄鈉的主要器官，吃得太咸，腎臟就得加班加點工作，長期超負(fù)荷運轉(zhuǎn)，腎功能就會受損。

骨質(zhì)疏松，骨折風(fēng)險增加

鈉攝入過多，會加速鈣的流失，久而久之，骨質(zhì)疏松就找上門來了，骨折的風(fēng)險也大大增加。

限鹽有妙招

簡單、實用，一起來~

做飯少放鹽，巧用替代品

做飯時，盡量少放鹽，可以用醋、檸檬汁、香料等來調(diào)味，既能提升口感，又能減少鹽的攝入。現(xiàn)在很多調(diào)味品也都有“減鹽版”，也是不錯的選擇。

少吃加工食品，多吃新鮮食材

加工食品、零食飲料中往往含有大量的“隱形鹽”，盡量少吃。多吃新鮮的水果蔬菜、肉類、魚類等，既能保證營養(yǎng)，又能控制鹽的攝入。

9種常見的高鈉食品

學(xué)會看標(biāo)簽，選擇低鹽食品

購買包裝食品時，要學(xué)會看營養(yǎng)成分表，選擇鈉含量低的食品。

循序漸進，逐步減鹽

限鹽要循序漸進，不要一下子減得太猛，否則會影響食欲?？梢灾饾u減少鹽的用量，讓味蕾慢慢適應(yīng)。

限鹽，不是一朝一夕的事

需要我們長期堅持

為了自己的健康

為了家人的幸福

一起行動起來，從今天開始

少吃鹽，吃好鹽

健康生活更美好

科普專家

營養(yǎng)科

任茜

主治醫(yī)師、臨床營養(yǎng)師、公共營養(yǎng)師

九江市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師。擔(dān)任江西省醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會委員、江西省營養(yǎng)學(xué)會會員、九江市醫(yī)學(xué)會腸外腸內(nèi)營養(yǎng)學(xué)分會委員、江西省營養(yǎng)學(xué)會科普專業(yè)委員會委員、九江市營養(yǎng)學(xué)會理事。擅長腸外腸內(nèi)營養(yǎng)治療，糖尿病、高血壓、腎病等慢病營養(yǎng)治療以及正常人群的飲食指導(dǎo)。

（來源：九江市第一人民醫(yī)院）

編輯：畢典夫

責(zé)編：曹玉婷

審核：許欽

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