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初識(shí)荇菜

■ 李迎春

初識(shí)荇菜，是個(gè)偶然的機(jī)會(huì)。在一個(gè)蟬鳴聒噪的夏日，我駕車去村子里的池塘看初放的荷花。賞荷之余的意外收獲是在當(dāng)?shù)厝说闹更c(diǎn)下認(rèn)識(shí)了荇菜，一看就難以忘懷。那純潔的綠色，那高貴的金黃，驚艷了我的眼睛。

在村民眼中，荇菜實(shí)在是普通得很，然而當(dāng)我將目光從水面移向古老的典籍，才驚覺這尋常水草，竟承載著千年的詩(shī)情與哲思。幼時(shí)讀《詩(shī)經(jīng)·關(guān)雎》時(shí)就無數(shù)次勾勒過它的倩影?！瓣P(guān)關(guān)雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之?！爆F(xiàn)在荇菜滿眼皆是素不相識(shí)，真是有眼不識(shí)金鑲玉，看來世俗的眼光，是難以辨別那些隱身在民間的“貴族”們的。

這是第一次走近荇菜。在這之前，從未發(fā)現(xiàn)荇菜的身影。在這之后，便開始關(guān)注荇菜的前世今生。當(dāng)初夏的風(fēng)吹綠了大地，吹翠了山川，荇菜也一覺醒來，開始梳洗打扮。荇菜生性堅(jiān)韌，花期綿長(zhǎng)，足有半載，不似曇花那般短暫。它雖沒有牡丹的國(guó)色天香，卻也不乏碧玉之姿。它沒有桃花那般嬌艷，更沒有荷花的出淤泥而不染，它只是默默地盛開著，可那份源于生命本真的從容與自足，便是一種無聲的貴族氣度。

如果說荇菜品行高潔，那是再恰當(dāng)不過。作為生長(zhǎng)在水邊的荇菜，若論“高”，它謙遜地貼著水面有些勉為其難；可若論“潔”，則當(dāng)之無愧。荇菜在自己的領(lǐng)地里，如池沼、湖泊、溝渠、稻田、河流，每天沉入水中嬉戲，與蜻蜓、青蛙為伍。看庭前花開花落，望天上云卷云舒，好不快哉。近些年水質(zhì)污染時(shí)有發(fā)生，平靜的水面頓起波瀾。荇菜不再沉默，而是挺身而出，為了自己，也為了底層的水草們，憑著多年的修行，出手清理害人的氮磷含量，抑制藻類肆意圈占地盤的暴行。這份凈化濁水的擔(dān)當(dāng)，不正是其潔之本色的最佳注腳嗎？這“潔”，是水滌的清氣，更是心境的澄明。只是荇菜不喜歡讓這些虛名煩擾了自己的清靜。

在詩(shī)人筆下，荇菜香風(fēng)幽幽了千年之久。唐代詩(shī)人王維有“漾漾泛菱荇，澄澄映葭葦”，宋代詩(shī)人陸游有“釣絲縈藻荇，蓬艇入菰蒲”。就連現(xiàn)代詩(shī)人徐志摩，也在康橋的水邊吟唱：“軟泥上的青荇，油油的在水底招搖：在康河的柔波里，我甘心做一條水草！”《顏氏家訓(xùn)》中“今是水悉有之，黃花似莼”這句話，用荇菜告誡自己家人要保持淡然的心境。

荇菜不僅品行高潔，而且是上好食材。葉柔嫩多汁、富含營(yíng)養(yǎng)，食之清香爽口。明代文人陳繼儒《巖棲幽事》中也有言：“吾鄉(xiāng)荇菜，爛煮之，其味如蜜，名曰荇酥，郡志不載，遂為漁人野夫所食。”說明荇菜曾經(jīng)作為菜肴，端上了古人的餐桌。隨著健康風(fēng)的盛行，荇菜被寫進(jìn)菜譜、擺上餐桌。以荇菜為原料的菜肴豐富多樣，不僅可以涼拌，還可烹炒。由于清熱解毒、利尿消腫的療效，荇菜成了綠色食品。

寫作之初，我與荇菜并不熟悉?，F(xiàn)在，我將它認(rèn)作心靈上的契友。它從《詩(shī)經(jīng)》的吟詠中走來，根卻深植于最樸實(shí)的民間沃土。千年來，它以碧葉黃花澤被水域，以清芬滋味滋養(yǎng)黎民，更以那份沉靜堅(jiān)韌、無私擔(dān)當(dāng)?shù)钠沸?，詮釋著何謂源于生命本真的高貴。

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編輯：吳晨

責(zé)編：肖文翔

審核：楊春霞

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