最美鄉(xiāng)味：都昌蘇山鄉(xiāng)元宵燈粑
2023-12-15 19:53 掌中九江 閱讀 41312
12月12日上午，在“尋味江西·百縣百味”——鄱陽湖第二屆美食文化節(jié)暨都昌縣“十大名菜·十大小吃” 評選中，蘇山鄉(xiāng)元宵燈粑喜獲都昌“十大小吃”，蘇山鄉(xiāng)蘇山村委會佑元灣村村民袁蘇清獲得蘇山鄉(xiāng)元宵燈粑推廣大使稱號。
在都昌佑元灣村，這里的村民多心靈手巧，善于制作燈粑。燈粑的造型各有特色，比如豬、牛、羊等牲畜一類，寓意“六畜興旺”，豬承福（豬頭）做得越大就象征這年養(yǎng)的豬越肥；孵雞窩在燈粑中的地位也很重要，象征新年雞多蛋多，還象征著家庭人丁興旺。
做燈粑除了用米粉之外，還需要小剪刀、豪豬毛、竹子毛筆筒等，其中最重要的一樣?xùn)|西，那就是給燈粑中的動物們點睛用的一種叫“雞眼籽”的野生豆子。這種“雞眼籽”又黑又亮，比綠豆稍小些，鑲在燈粑上動物們立即有了靈氣。對于當(dāng)?shù)睾芏啻迕駚碚f，正月十五過完了，這才叫年過完了。
在當(dāng)?shù)攸h委、政府的支持和幫助之下，賽燈粑已成功申報了市級非遺項目。村民介紹，元宵佳節(jié)賽燈粑祭祖，目的就是祈求來年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、六畜興旺。佑元灣村通過賽燈粑活動，賽出了文化，賽出了友誼，賽出了鄰里和諧、賽出了鄉(xiāng)愁文化，更賽出了對美好生活的向往。
（袁奇）
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編輯：魏菲
責(zé)編：劉蕓
審核：楊春霞
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