好滴殼的江西小炒“九江代表團(tuán)”來唞！
“江西小炒”天團(tuán)又雙叒來了
新鮮、味美、快速、實(shí)惠
現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒、鍋氣十足
“九江代表團(tuán)”
十道美食方陣向你走來
哪道菜會成為游客最愛？
山有靈藥，綠如仙方
削數(shù)片玉，清白花香
說的就是瑞昌山藥
瑞昌山藥具有
色白、味鮮、爽嫩、可口等特色
剛好炒至斷生的山藥片
吃起來清脆爽口
再搭配上木耳青紅辣椒一起炒
不僅色澤看起來很誘人
味道也是非常棒的！
鍋氣滿滿的江洲三絲來自
九江市柴桑區(qū)江洲鎮(zhèn)
是當(dāng)?shù)卮迕褶k酒席時(shí)
常吃的一道菜
墨魚香濃厚、口感潤滑勁道
準(zhǔn)備醬干、肥腸和墨魚三種食材
首先將適量豬油放進(jìn)大鍋內(nèi)
加上蔥姜蒜爆香
隨后將醬干絲、肥腸絲和墨魚絲倒進(jìn)大鍋炒香
用小火慢慢煨至軟爛入味
加辣椒絲翻炒起鍋
武寧縣“十大特色美食”之一
具有濃郁山鄉(xiāng)風(fēng)味的菜肴
味道鮮美，色彩斑斕
制作什錦湯利用生鐵鍋
以木柴加熱
大火炒香
勾芡后利用灶膛的余溫煮稠
在小火慢燉中各種食材的味道
互相融合
它寓意團(tuán)圓美滿
是贛菜文化中不可或缺的一部分
九江魚雜鍋
是一道具有濃郁地方特色的美食
它以魚籽、魚泡、魚白等
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的魚雜
為主要原料
食材口感豐富
魚籽鮮香、魚泡Q彈、
魚白嫩滑
酸辣開胃的泡椒
再輔以豆腐的綿軟相互融合
形成了獨(dú)特的口感體驗(yàn)
使得它成為了九江
乃至江西地區(qū)的一張美食名片
翹嘴鲌魚肉細(xì)嫩鮮甜
具有開胃健脾的功效
在這么多魚類的做法中
翹嘴魚最好吃的做法便是紅燒了
腌制過的翹嘴魚再下鍋紅燒
將魚肉蘸上香辣開胃的湯汁
入口鮮美極了
?威家老母雞肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩
煮食香氣滿屋
湯面飄著金黃的雞油
?營養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)珍品
常選用一年半的走地雞
加花菇，用廬山泉水
分三道工序燉制 3 小時(shí)
湯色金黃，肉嫩湯鮮
葷而不膩，原汁原味
威家老母雞
江西十大名吃之一
九江地方特色早餐
來九江一定要品嘗的地道小吃
別有一番風(fēng)味
白蘿卜
切成細(xì)絲包入面皮搟成餅狀
以熱油煎炸
兩面金黃外焦里嫩
有蘿卜本身的清香
又有油炸食品的酥脆口感
菜名平平無奇
但實(shí)際操作系數(shù)五顆星
紅薯粉加水
加入香菇丁、藕丁、花生碎
攪拌均勻
加調(diào)味料調(diào)味
起鍋燒油
均勻倒入調(diào)好的薯粉液
小火慢煎
至兩面微微焦黃
酥而不膩
講究一個(gè)“現(xiàn)做現(xiàn)吃”
雄魚即鳙魚
九江人稱為“胖頭”
“鄱陽湖三寶”之一
以新鮮的雄魚頭為主料
搭配小黃姜、青紅椒烹制而成
這道菜肴鮮辣開胃
魚肉鮮甜
入口軟嫩鮮辣
吃過的人都贊不絕口
修水縣的傳統(tǒng)名點(diǎn)
修水鄉(xiāng)賢、宋代的黃庭堅(jiān)家宴
遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)的修水人
常把苕子作為家鄉(xiāng)特產(chǎn)
饋贈親友
苕子以境內(nèi)高山特產(chǎn)山芋
西鄉(xiāng)紅薯粉為原料做外皮
包上炒制的地方特色餡料
綠色天然，口感Q彈
營養(yǎng)豐富，入口油潤
修水苕子
（來源：掌中九江）
相關(guān)文章：江西小炒爆火，九江代表團(tuán)申請出戰(zhàn)！
本原創(chuàng)內(nèi)容版權(quán)歸掌中九江（16691.cn）所有，未經(jīng)書面授權(quán)謝絕轉(zhuǎn)載。
編輯：左丹
責(zé)編：鐘千惠
審核：楊春霞
繼續(xù)閱讀
評論
下載掌中九江
掃描二維碼下載，或者點(diǎn)擊這里下載
贛公網(wǎng)安備36040302000178號