我市全力守護(hù)“校園餐”安全落到“食”處
“校園餐”一頭關(guān)聯(lián)著師生的身體健康，一頭牽系著萬千家庭的幸福和社會的穩(wěn)定。近日，記者從全市“校園餐”整治工作推進(jìn)會上了解到，今年我市計劃鞏固前期“校園餐”專項整治工作成效，實現(xiàn)“校園餐”從“底線安全”到“高質(zhì)量發(fā)展”，使“校園餐”成為學(xué)生健康成長的重要支撐，家長社會放心的民生工程。
2024年，在市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在市紀(jì)委市監(jiān)委的監(jiān)督推動下，市教育局按照群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治以及基礎(chǔ)教育領(lǐng)域不正之風(fēng)和腐敗問題專項治理的統(tǒng)一部署要求，把“校園餐”突出問題專項整治作為專項治理工作重點，全面開展了“校園餐”整治提升“1235”行動。如今，我市各地各校食品安全管理整體狀況得到顯著提升，總體形勢向上向好。如何讓“校園餐”食品更安全優(yōu)質(zhì)、膳食經(jīng)費管理更陽光規(guī)范、供應(yīng)質(zhì)量更物美價優(yōu)？我市計劃從以下幾個方面持續(xù)發(fā)力。
在機(jī)制建設(shè)上，持續(xù)壓實工作責(zé)任。健全工作責(zé)任機(jī)制，夯實地方黨委政府屬地責(zé)任、教育行政部門行業(yè)管理責(zé)任、相關(guān)職能部門監(jiān)管責(zé)任、學(xué)校主體責(zé)任等“四方”責(zé)任，落實“三個一”工作要求，即每學(xué)期在食堂召開一次現(xiàn)場辦公會、陪好開學(xué)第一餐、開展一次食品安全滿意度測評。健全安全管理機(jī)制，把握好食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，做到食材從“原料入庫”到“飯菜入口”實現(xiàn)全過程監(jiān)管。健全監(jiān)督問責(zé)機(jī)制，加大“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺監(jiān)管力度，實現(xiàn)“遠(yuǎn)距離巡查，零距離監(jiān)管”的信息化監(jiān)管。建立健全責(zé)任追究機(jī)制，對因管理不善導(dǎo)致食品安全事故的校長和相關(guān)責(zé)任人要嚴(yán)肅追責(zé)問責(zé)。
嚴(yán)格“三項規(guī)范”，提升管理水平。規(guī)范膳食經(jīng)費管理，堅持“公益性”原則，規(guī)范食堂財務(wù)收支行為，定期公開公示。加強(qiáng)食材采購成本核算，逐步提升食材采購成本在伙食費中的占比。規(guī)范供校食材集采統(tǒng)購管理，建立集采統(tǒng)購渠道，降低食材采購成本，保障師生食品安全和學(xué)生利益。進(jìn)一步做優(yōu)做強(qiáng)“市直學(xué)校食堂食材陽光智慧采購平臺”，出臺《學(xué)校食堂食材供應(yīng)商信用評價管理辦法》，加強(qiáng)食材供應(yīng)商管理。規(guī)范校園商超管理，嚴(yán)控校園商超設(shè)置范圍，嚴(yán)格經(jīng)營方式，推動校園商超落實公益屬性。
建好“三支隊伍”，提升工作合力。建好膳食營養(yǎng)監(jiān)管專家指導(dǎo)隊伍，科學(xué)配餐、優(yōu)化食譜，根據(jù)學(xué)生年齡特點和營養(yǎng)需求，制定科學(xué)合理的膳食標(biāo)準(zhǔn)。建好專業(yè)化食堂安全管理隊伍，開展市、縣、校三級食堂管理人員和從業(yè)管理人員培訓(xùn)，加強(qiáng)校園食品安全管理隊伍建設(shè)。加快成立膳食監(jiān)督家長委員會，完善校園膳食監(jiān)督家長委員會操作規(guī)程，形成有效的監(jiān)督合力，推動食堂食品安全管理水平的不斷提升。
（九江日報記者 孔穎）
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