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“浮梁茶以一片綠葉跨越山海，叩開了世界的大門?！?/span>

作者 |?陳泠兒?饒靈芳

題圖 |?浮梁春茶吐綠

中國人向來講求“茶以春為貴”。每年清明前后，春日煙雨浸新芽，江右云霧養(yǎng)嫩葉。人們對春茶的鐘愛，早已超越口腹之欲，升華為對時序更迭的敬畏，以及對生命的禮贊。

江西是茶業(yè)大省，浮梁茶就是江西名茶的代表。1000多年前，詩人白居易落筆《琵琶行》，一句“前月浮梁買茶去”，讓人們記住了浮梁這個茶葉重鎮(zhèn)，以及馥郁甘醇的浮梁茶。

跨越歷史煙云，今天，浮梁茶名列“中國地理標志農(nóng)產(chǎn)品（茶葉）品牌聲譽前100位”榜單第19位，入選中國第二批中歐地理標志產(chǎn)品名單；浮梁被中國茶葉流通協(xié)會授予“古樹紅茶核心產(chǎn)區(qū)”稱號，獲得“中國茶業(yè)百強縣”“茶業(yè)品牌建設示范縣”稱號……

當景德鎮(zhèn)的窯火映照青白瓷，浮梁茶的故事已在贛鄱大地傳唱千年。只要有滾水注入，這片葉子就不負春天，不負種茶人，也從來不負文人墨客。從萬里茶道到“一帶一路”，浮梁茶以一片綠葉跨越山海，叩開了世界的大門。

浮梁縣千畝茶園。

藏在詩詞與駝鈴里的千年茶脈

浮梁茶的基因里鐫刻著山水與人文。白居易《琵琶行》中琵琶女命運與浮梁茶的勾連、湯顯祖“浮梁之茗，冠于天下”的贊譽，讓浮梁茶成為文人墨客的筆下常客。

宋人朱翌《猗覺寮雜記》的“浮梁之商貨不在焉，是唐之茶商多在浮梁也”，《太平寰宇記》描述的“斯邑產(chǎn)茶賦無別物”，《元和郡縣圖志》記載的“每歲出茶七百萬馱，稅十五余萬貫”，無不印證著歷史上浮梁作為茶稅重鎮(zhèn)的地位與榮耀。

在茶事織就的“引力場”里，茶香漂洋過海，連接中外。沿著1.4萬公里的“萬里茶道”，浮梁茶北上俄蒙，南下海上絲路，成為蒙古牧人的“黑金”、俄國貴族的下午茶以及英國皇家貴族的“群芳最”。1915年，浮梁茶與茅臺同獲巴拿馬萬國博覽會金獎；1949年，浮梁茶作為國禮贈予外國領導人，彰顯了其卓越的品質(zhì)與獨特的文化價值。

與浮梁茶一起漂洋過海的，還有景德鎮(zhèn)的瓷器。宋元時期，茶瓷共乘商船，成為海上絲路的“黃金搭檔”；明清時期，浮梁茶與商隊一起西行。當?shù)厝吮小罢~為茗，坯土為器”的理念，從唐代開始用茶甌煮水煎茶，宋代點茶分茶時講究用茶盞，明清沖泡則多用蓋碗和直筒把杯。

雖然不同時代的飲茶方式各有不同，但器物的選擇并非單純?yōu)榱搜b飾，相比單一的產(chǎn)品，茶瓷結(jié)合更具生活氣息和文化穿透力。

一杯浮梁茶，穿越歷史煙云，茶湯里折疊著時空：唐代的貢茶簍疊著集裝箱的影子，商隊踏過青石古道時，陣陣琵琶聲和駝鈴聲在異國的土地上吐出新的方言。窯火在釉色中鍛造東方氣韻，當世界讀懂青花瓷時，浮梁茶正以另一種方式，讓東方味道香飄寰宇。

孩童在茶園體驗采茶。陳小春/攝

蘊含的自然靈韻與守藝溫度

浮梁現(xiàn)有茶園面積20.65萬畝，2024年綜合產(chǎn)值24億元，浮梁茶品牌價值達40.22億元，“茶旅融合示范區(qū)”年接待游客超50萬人次，帶動約6.2萬農(nóng)戶年均涉茶增收1.58萬元。一系列數(shù)據(jù)證明了浮梁茶的卓越品質(zhì)與恒久生命力。而這，離不開北緯29.6度的山水靈韻。

這里是世界公認的黃金產(chǎn)茶帶，擁有82.21%的森林覆蓋率、富硒多鋅的紅壤以及昌江與鄱陽湖獨特的水汽循環(huán)，孕育出“晴天霧鎖、陰雨云漫”的獨特生態(tài)。6000余畝古茶樹群靜立森林之間，訴說著自然的饋贈與歲月的沉淀。

浮梁茶的采摘，仍遵循古法“三時”，“晨露未干、云開霧散、夕照漫山”的三次采摘，讓茶葉攜帶不同時段的自然品味?，F(xiàn)代色譜分析也印證了其氨基酸含量的優(yōu)越性。匠人們用腳步丈量茶山，用三百個晨昏馴養(yǎng)一片樹葉，執(zhí)著地守護著山水與手掌的溫度差。

眼下，正值采茶好時節(jié)。茶樹經(jīng)過一個冬天的蓄養(yǎng)，萌芽恰至最幼嫩的狀態(tài)，清明前后采制的春茶葉芽細嫩，色翠香幽，堪稱茶中上品。

一杯浮梁茶的誕生，歷經(jīng)十多道工序，從萎凋、揉捻、發(fā)酵到干燥，每一步都嚴格把控。以浮梁紅茶為例，新鮮茶葉采摘后，經(jīng)短時竹匾攤曬散發(fā)青草氣，再用萎凋槽與日光交替進行萎凋。

在低溫下分多次長揉，精準控制茶黃素與茶紅素的發(fā)酵程度，達到黃金配比1:12。成品茶條索細緊烏油潤，蜜韻中透出蘭芷幽香，茶湯入口鮮醇帶甜，葉底紅勻軟嫩。這一工藝體系被列入江西省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，成為浮梁茶文化的重要象征。

今天的浮梁工夫紅茶（歷史上祁門工夫紅茶核心產(chǎn)區(qū)），與斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶、印度的大吉嶺茶，是世界公認的世界三大高香紅茶，享譽全球，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。

浮梁江村古茶樹。

數(shù)字茶園與年輕創(chuàng)客的新茶事

無論是在瑤里古鎮(zhèn)、江村嚴臺的炭焙籠前，還是在西湖企業(yè)及峙灘生產(chǎn)線上，都能看到老茶師“守藝”與新生代茶人“創(chuàng)新”的代際共生場景。

正如95后團隊推出的“浮小梁”品牌和IP形象，尋找“年輕化”的觸點，搶占新消費群體，千年古茶在新的時代語境下不斷嘗試變革的可能。

科技與數(shù)字化更是這場藝術創(chuàng)新的關鍵。90后本土新生代茶農(nóng)在西湖鄉(xiāng)高山茶園演繹古老茶事與現(xiàn)代科技的共舞。茶園土壤內(nèi)植入的傳感器可實時監(jiān)測氣象、土壤農(nóng)殘、pH值、茶苗、蟲情等情況，探頭切換便能實時傳輸茶園的海拔高度，有效解決了“上山2小時”的難題。

如今，越來越多的年輕人看到了鄉(xiāng)村的機會與潛力，他們投身鄉(xiāng)村建設，通過重構茶的形式、場景與價值內(nèi)涵，向世界展示浮梁茶的獨特口感與精神氣度。

在浮梁，年輕創(chuàng)客將茶山打造成“大型真人秀”，大地藝術節(jié)將茶園與裝置藝術相結(jié)合，吸引年輕人為茶而來、因茶而留。寒山·茶野里等茶園基地為游客提供采茶、制茶體驗項目，高嶺·中國村推出的唐風演藝小鎮(zhèn)，復刻“大唐茶市”盛景，讓年輕人在穿越中縱享春日茶事。

舌尖上的愉悅感和滿足感也是必不可少。在健康理念與國潮美學的雙重驅(qū)動下，浮梁鄉(xiāng)創(chuàng)學院引進“國茶實驗室”，舉辦“新茶飲青年沙龍”，推動傳統(tǒng)浮梁茶與新茶飲賽道緊密擁抱。

當古老的香茗跨界“出圈”，更多傳統(tǒng)元素被玩出了新花樣?！按膳c茶碰撞”主題茶會上，青花瓷與浮梁茶的相遇引得滿室生香；“茶美器華”新美學生活展覽用視覺盛宴重新定義茶空間。茶企將浮梁茶香融入香薰、護膚品，拓展茶的多維應用場景，為消費者帶來全新的體驗。這些充滿巧思的創(chuàng)意，讓千年茶文化以更年輕的方式融入當代人的日常。

今天，飲茶早已超越飲食范疇，成為品質(zhì)生活的一個觸點。飲茶前的選茶講究產(chǎn)地工藝，布置雅致茶席時溫杯燙盞的步驟讓日子多了份儀式感；一壺好茶可讓朋友來訪時話題自然流淌，亦可沖淡工作中的焦慮感；被譽為“天然鎮(zhèn)定劑”的茶氨酸也能給快節(jié)奏生活按下暫停鍵。喝茶注重趣味、看重審美，是對物質(zhì)與精神需求的雙重貢獻。

千年窯火不熄，一盞茶香永續(xù)。當一杯春茶從浮梁走向世界，我們品味的不僅是鮮爽的滋味，更是天地時序、文化血脈、生活美學。這便是浮梁的底氣，亦是中華文明生生不息的密碼。

這個春天，不妨去浮梁，品一盞茶香，赴一場千年之約！

（來源：當代江西）