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督查組深入食堂倉庫、粗加工區(qū)、操作間、售賣間及各類風味檔口，實地了解“校園餐”專項工作開展情況，對食堂的食品資質、檢測報告等各類資料和制度進行了詳細的檢查，并對食堂的食品、餐具進行了抽樣檢測。

隨后督察組聽取了學校開展“校園餐”工作的情況匯報，督查組指出，學校要高度重視食品安全，以保障師生的身體健康和生命安全為根本出發(fā)點，切實規(guī)范學校食堂管理，提升服務質量和食品安全保障水平，加強食堂人員管理，針對當季出現(xiàn)的流行性病毒及其他傳染病做到有效防治。

鄭瑤表示，一要提高站位。要把此次專項督查作為校園食品安全突出問題專項整治集中攻堅的重要內容，與整治群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治、中小學校園食品安全突出問題專項整治集中攻堅有機結合，嚴控食品安全風險，加強營養(yǎng)健康管理，營造一個安全、健康的校園飲食環(huán)境。二要加強監(jiān)管。加大對學校校園餐檢查力度和頻率，按照最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責“四個最嚴”要求，把各項工作做深做細做扎實。要實行全流程監(jiān)管，盯緊采購、貯存、加工、配送、供餐等關鍵環(huán)節(jié)，建立食品安全追溯體系，鼓勵在校師生參與監(jiān)督，提高監(jiān)管效能。三要加強宣傳。結合本次督查，通過主題班會、宣傳欄、開展知識競賽等活動，號召學生認真學習食品安全知識，養(yǎng)成良好食品衛(wèi)生安全習慣，倡導同學們拒絕“垃圾食品”，不購買、不食用不安全、不衛(wèi)生的食品，推動全校師生食品安全意識的提升，形成人人關注食品安全、人人參與食品安全的良好氛圍，向全面建設九江衛(wèi)生健康職業(yè)學院標準看齊。

（來源：九江市衛(wèi)生學校）