濂溪區(qū)開展暑期幼兒園托管班食品安全檢查
近期，濂溪區(qū)市場監(jiān)督管理局回應(yīng)社會關(guān)切，對轄區(qū)內(nèi)開設(shè)暑期托管班的幼兒園開展食品安全專項檢查，全方位筑牢校園食品安全防線。
市監(jiān)工作人員深入轄區(qū)幼兒園食堂，重點查看食品采購驗收記錄，核對食材供貨商資質(zhì)及索證索票情況，以確保源頭可追溯；檢查廚房環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒流程及餐具保潔設(shè)施，要求嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作規(guī)范；關(guān)注食品儲存條件，查看生熟食品是否分區(qū)存放、食材是否在保質(zhì)期內(nèi)以防交叉污染；同時核查從業(yè)人員健康證明，督促落實每日晨檢制度。
新港分局工作人員特別強調(diào)高溫天氣下食品安全管理的重要性，要求落實主體責(zé)任、健全制度、定期自查，對發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)問題當(dāng)場提出整改意見，指導(dǎo)限期整改并將適時 “回頭看”。
火車站分局則聚焦食品采購、儲存、加工及餐飲用具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照食品安全 “兩個責(zé)任” 要求開展全面檢查。全面檢查了冷藏冷凍設(shè)備運行狀態(tài)、食品分類存放及保質(zhì)期管理，保障食材規(guī)范儲存；加工環(huán)節(jié)的流程規(guī)范性、生熟分開落實情況、食品留樣管理、明廚亮灶落實及食品添加劑使用情況；餐飲用具消毒環(huán)節(jié)則詳細(xì)查看消毒設(shè)備使用及記錄登記，確保消毒保潔規(guī)范到位。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別幼兒園 “三防” 工作不到位問題，已下達(dá)責(zé)令整改通知，督促完善到位。
五里分局還對轄區(qū)幼兒園食堂食品配送環(huán)節(jié)開展全覆蓋、無死角的檢查。監(jiān)管人員專項排查了食品添加劑使用，嚴(yán)禁違規(guī)添加；關(guān)注食品加工中生熟分開、燒熟煮透情況及留樣量與保存時間是否達(dá)標(biāo)。同時，督促幼兒園完善食品安全應(yīng)急預(yù)案、向家長公示食品安全信息、開展從業(yè)人員培訓(xùn)，落實主體責(zé)任。對檢查中發(fā)現(xiàn)的油污、臺賬不規(guī)范、留樣記錄不全等問題，已下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求限期整改并開展 “回頭看” 復(fù)查。
濂溪區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大暑期幼兒園托管班食品安全監(jiān)管力度，通過常態(tài)化檢查與重點抽查相結(jié)合的方式，不斷鞏固檢查成果。同時，積極暢通食品安全舉報渠道，鼓勵家長和社會公眾參與監(jiān)督，形成多方聯(lián)動、協(xié)同共治的良好局面，全力守護(hù)幼兒 “舌尖上的安全”，讓家長放心、社會安心。
（吳林芳 孫敏 余楊 九江日報記者 陳沽玥）
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